Prehrana u raku dojke: što trebamo uzeti u obzir?
bez naslova
© Stockbyte / ThinkstockDijagnoza raka dojke je uznemirujuća i uzrokuje mnoge žene da preispitaju svoju prehranu. Koja je dijeta prava za rak dojke? Postoje pitanja poput: Ima li hrane koja može spriječiti rast tumora ili podržati proces ozdravljenja? Trebam li bez šećera? Heidelbergova nutricionistica Dr. Christiane Decker-Baumann.
ChroniquesDuVasteMonde: Treba li dijeta raka dojke biti drugačija od drugih vrsta tumora?
Dr. Christiane Decker-Baumann: Prvo, potrebno je pojasniti je li došlo do neželjenog gubitka težine i smanjen je unos hrane. Ako je to slučaj, preporučujemo prehranu bogatu proteinima i visokim udjelom masti. Međutim, pacijenti oboljeli od raka dojke gube težinu značajno rjeđe od drugih pacijenata s tumorima. Nekoliko pacijenata se čak povećava s terapijom, tako da je potrebno prilagoditi prehrambene preporuke individualnoj situaciji pacijenta.
Koja hrana je jeftina i zašto?
Budući da je potreba za proteinima veća u tumorskoj bolesti, potrebno je konzumirati više hrane bogate proteinima, kao što su mliječni proizvodi, sir, ribe - čak i kao užina. Oni koji gube na težini, trebali bi jesti visoko masne, to jest mliječne proizvode i sir s visokim sadržajem masti, pa maslac, vrhnje i kremu preferiraju.
Je li bolje suzdržati se od svinjetine, bijelog šećera ili kave jer su navodno "otrovni"?
Kao otrovna, ne bih klasificirala te namirnice. Postoje studije koje povezuju visok unos šećera i mesa s povećanim rizikom od raka. Stoga su preporuke jesti meso tri puta tjedno i slastice u umjerenim količinama. Ali ne zabranjujemo ovu hranu.
Prehrambeni terapeut radi u Nacionalnom centru za tumorske bolesti u Heidelbergu. Objekt je u.a. podržan od Njemačkog centra za istraživanje raka i nudi pacijentima sveobuhvatan program za dijagnozu, liječenje i praćenje suvremenih karcinoma medicinskog napretka.
© privateNovi vodiči i kuharice preporučuju "ketogenu" dijetu za rak - ima li smisla?
U ketogeničnoj prehrani konzumiranje ugljikohidrata mora biti vrlo ograničeno na najviše 1 gram ugljikohidrata po kilogramu tjelesne težine. Treba jesti posebno bogatu masnoćom i proteinima. Jer se stanice tumora hrane šećerom, pa ugljikohidratima, i trebate kvazi gladovati. Te tvrdnje nisu znanstveno dokazane. Isto tako, nije dokazano da tumorska stanica apsorbira više glukoze, tj. Šećera, kada se pojede više ugljikohidrata. Osim toga, ketogena dijeta je povezana s mnogim ograničenjima, prema našem iskustvu, pacijenti često gube neželjenu težinu. U slučaju tumorskih bolesti, u tijelu se javljaju metaboličke promjene, koje mogu varirati ovisno o tipu tumora i bolesti. Glavni simptom je neželjeni gubitak težine. Tijelu je potrebno više masti i proteina. Osim toga, preporučujemo da pacijenti imaju grickalice koje su bogate proteinima, kao što je komad sira s maslinama. To ide pomalo prema ketogeničnoj prehrani. Međutim, mi nismo ograničavajući na ugljikohidrate, ali ne preporučamo dodatak prehrani s gubitkom težine glukozom ili maltodekstrinom u prahu, već stvarno povećavajući unos masti.
Da li bi bilo u redu jesti "intuitivno", to jest, ono što sada osjećate? Bilo salo ili slatko?
Pod kemoterapijom, promjena okusa i mirisa. Slatke stvari su odbačene jer je slina slatka. Svakako vidimo da pacijenti intuitivno posegnu za onim što dobro podnose, a što je istovremeno preporučljivo.
Da li oboljeli od raka dojke razvijaju tipične potrebe za hranom?
Da, žene obično imaju apetit za svježom i bogatom hranom. Mliječni proizvodi se jedu kao voće, juhe i ponekad salata. Sirova hrana je manje, pogotovo tijekom kemoterapije, jer zagađuje probavni sustav. Tipična večera smatra se previše suhom. Ženama preporučujemo raznovrsnost povrća i voća. Zato što konzumiraju cijeli niz zdravih fitokemikalija. Te se tvari ne pohranjuju u tijelu pa ih je potrebno svakodnevno konzumirati.
Koristite li dodatke prehrani? Koje se preporučuju za rak dojke?
Općenito savjetujemo da se ne radi o pojedinačnim pripremama. Doze mogu biti toksične. Antioksidansi kao što su vitamin C, E ili beta-karoten mogu čak i smanjiti učinke kemoterapije.Na primjer, kurkumin, sekundarna biljna tvar iz kurkume, oglašava se kao antikancerogena. Korištenje kurkumin kao začin u kuhanju je svakako preporučljivo. Trenutno obeshrabrujemo upotrebu pripravaka kurmi, budući da se njihovi učinci moraju i dalje ispitivati u daljnjim kliničkim ispitivanjima. Potpuno je nejasno što se događa kada redovito uzimate kurkumin u višim dozama.
Vitamin D je također govorio o opet i opet, jer kontrolira rast stanica. Trebate uzimati vitamin D ako ga nemate dovoljno i to može razjasniti krvni test. Kontrola razine vitamina D u krvi je vrlo važna kod žena koje uzimaju hormonsku terapiju. Preporučuju se omega-3 masne kiseline koje se nalaze u masnim ribama. Opet, ne morate pribjeći dodataka prehrani, ali trebate jesti ribu dva puta tjedno, i to masnoću, kao što su losos, skuša, haringa, crni iverak. Laneno ulje, koje je također dobar izvor omega-3 masnih kiselina, nije pokazalo zaštitne učinke.
Može li zdrava prehrana štititi od raka dojke?
Postoje intervencijske studije koje su ispitale kako se bolesne žene mogu zaštititi od ponovnog pojavljivanja tumora. Prema tome, unos masti nakon menopauze u prekomjerne težine treba ograničiti na 23 posto dnevnih kalorija. Na dnevnom obroku od 2000 kilokalorija, to bi bilo oko 50 grama masti. Osim toga, pretilost treba izbjegavati ili smanjivati. Također se kaže da "5 dnevno", tj. 3 porcije povrća i 2 porcije voća, smanjuje rizik od raka dojke. Prema Europskoj studiji EPIC-a s 370.000 žena u deset europskih zemalja smatraju se rizici: visok unos masti, konzumacija alkohola i mnogo hrane visoke šećera. Žene koje piju više od 10 grama alkohola dnevno mogu smanjiti rizik ako pojedu puno zelenog i žutog povrća koje sadrži mnogo beta-karotena. Najbolja zaštita općenito je još uvijek mediteranska prehrana s povrćem, orašastim plodovima, ribom, voćem i maslinovim uljem.
Post prije kemoterapije treba biti jeftin. Kako su vaši nalazi?
Budući da su podaci još uvijek vrlo rijetki. Međutim, u mnogim kliničkim studijama pokazalo se da se kemoterapija značajno bolje podnosi kada su pacijenti u dobrom stanju prehrane. Postoji manje nuspojava i bolja je kvaliteta života.
Ovdje ćete naći više informacija o temi
- na internetskoj stranici Informacijske službe za rak (KID) njemačkog Centra za istraživanje raka u Heidelbergu: www.krebsinformationsdienst.de
- u S3 smjernicama za liječenje raka dojke; Dokument se može besplatno preuzeti u pdf formatu.
- u savjetniku za pacijente tvrtke Arbeitsgemeinschaft Gynäkologische Onkologie e.V., koji možete besplatno preuzeti.
