Ulrike kuha: Naša nova omiljena pizza - s tijesto od slatkog krumpira

Slatki krumpir je nešto što jednostavno ne mogu dobiti dovoljno. Budući da sam vjerojatno poput vas mnogih, budući da je superhrana osvojila njemačku kuhinju. Je li u obliku slatkog krumpira, kao tost slatkog krumpira, kao juha ili pržena u pikantnom curryju? uvijek su stvarno dobri! Prema tome, bio sam uzbuđen kad sam prvi put čuo za pizzu slatkog krumpira.

Inspirirao me je Foodistas, čija me receptura za pizzu slatkog krumpira s pestom divljeg češnjaka i potočarstvom inspirirala. I mogu samo reći: To je zadovoljstvo! Čak i bez grižnje savjesti, jer je to pizza? Slatki krumpir hvala? relativno niske kalorije.

Za razliku od tosta od slatkog krumpira, ne samo da su kriške egzotičnog krumpira korištene kao tlo za pizzu, već i pire od superfooda i miješamo ga s dvije različite vrste brašna. Na taj način, kašasto tijesto, koje se lijepo širi na plahtu, peče hrskavo i zatim slasno proizvodi.

A to je mnogo lakše i brže nego što mislite. Osim čistog slatkog krumpira, koristim i normalno pšenično brašno i kukuruzno brašno u sličnom omjeru za tijesto. Tko voli, može? kao hrana? također koristiti brašno od leće, ali zato što ga obično ne koristim, odlučio sam se za brašno koje već imam u kuhinji.

Pizza slatkog krumpira s domaćim pestom

Tek tada bi sama pizza bila vrlo suha. Ukusno, ali previše suho. Zato domaći pesto dolazi na vrh. Naravno, također možete koristiti gotov pesto verde, ali ovaj raketni pesto je napravljen tako lako i brzo da ga se gotovo ne isplati.

Posebno zato što vam za pizzu ne treba cijela količina, a pesto se i dalje može izvrsno koristiti kao namaz ili za tjesteninu. U posudi se također zadržava u hladnjaku nekoliko dana. Sada pizzu slatkog krumpira sa svježim sastojcima prema raspoloženju, mozzareli iu pećnici s njom.

Volim pizzu Caprese i zato koristim svježe koktel rajčice, koje su sa svojom ugodnom slatkoćom lijep kontrast pestu. Pospite svježu potočicu na vrh i samo uživajte.

Uključujući vrijeme pečenja trebali biste planirati oko sat vremena za pripremu. Dok se krumpiri kuhaju, već možete pripremiti pestu, a kada se tijesto za pečenje peče u pećnici, sjeckate sastojke za svoje omiljene prelive. Ako koristite gotov pesto, to je malo brže.

Moj zaključak: Iznimno ukusna alternativa klasičnoj pizzi, koja ulaže mnogo truda, a vaši gosti za entuzijazam? a ipak pripremljeni tako brzo i jednostavno da to jednostavno želite iznova i iznova. Volim je!

Recept za pizzu slatkog krumpira s domaćim pestom

Sastojci za dvije pizze:

Za tijesto:

650 g slatkog krumpira
100 g brašna
75 g kukuruza (alternativno leće od brašna)
sol
papar
Talijanska biljna mješavina ili svježe bilje

Za pesto:

100 g oraha
150 g rukole
40 g parmezana
7 žličica ulja
1 češanj češnjaka
sol
papar

Za pokrivanje:

2 šake koktel rajčica (prepolovljeno)
250 g kuglica mocarele (prepolovljeno)
Potočarka (po ukusu)
Za okus: orasi, parmezan

Izrada pizza slatkog krumpira s domaćim pestom

Priprema tijesta

Kuhajte slatki krumpir u slanoj vodi dok se ne omekša. Zatim ogulite i izrežite na komade.
Pure slatki krumpir s miješalicom ili fino u miješalici.
Pomiješajte dvije vrste brašna i dodajte začine. Sve temeljito pročisti.
Nanesite pola kašastog tijesta na tanjur i napravite koricu od pizze.
otprilike Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva (konvekcija). Tijesto je postalo razumno čvrsto i hrskavo.

Priprema pesta

Dok se pizza peče u pećnici, usitnite sve sastojke u miješalicu.
Dodajte maslinovo ulje i ostavite da se miješa dok ne dobijete lijepu masu za namaz.
Začinite začinima.
Prijeđite na staklenku.

Priprema pizze slatkog krumpira

Izvadite prethodno pečeno tijesto iz pećnice.
Velikodušno se raširio pestom.
Podijelite prepolovljene koktel rajčice i prepolovljene mocarele kuglice na pestu.
Napunjenu pizzu ponovno stavite u pećnicu oko 10 minuta i pecite dok ne postane hrskava.
Pospite gotovu pizzu sa svježom vodenom krtom. Ako želite, na njega možete razasuti male sjeckane orahe i ponovno utrljati parmezan.
Uživajte!