Zašto se šparoge osjećaju gorko?

Gorka šparoga? Mogući uzroci

Da gorkasti okusi šparoga mogu imati različite razloge. Jer jedna stvar je promjenjivo vrijeme faktor koji može negativno utjecati na okus šparoga. Neočekivano hladno pucketanje prije sezone šparoga, primjerice, dovodi do povećanog gorkog pojave šparoga.

S druge strane, koplja šparoga ponekad se prebode preblizu rizomima u kojima su zaglavljene gorke tvari. Štapići šparoge rastu svake godine nekoliko centimetara više, pa ako se polje šparoga uzgaja već nekoliko godina, Zemaljski grebeni povremeno se podižu, Inače se može dogoditi da se šparoge izrežu preblizu korijenu i sadrže više gorkih tvari.

Asparagusi imaju gorak okus: to možete učiniti

Trik protiv gorkih šparoga je dodavanje šećera u vodu za kuhanje: Na kilogram šparoga dolazi žličica šećera. Objasnit ćemo što biste trebali uzeti u obzir prilikom kuhanja šparoga.

Također je važno da Odrežite konce velikodušno i dobro ogulite šparoge, Izuzetno gorka koplja šparoga obično se ne mogu neutralizirati? tada samo tužba pomaže farmerima ili trgovcima šparoga.

Dobra vijest: Često ne svi, već samo nekoliko pojedinačne šipke opustošene, Osim toga, gorka šparoga nije otrovna, kako se ponekad tvrdi. Naprotiv: Gorke tvari su dobre za našu jetru i podupiru detoksikaciju. Uz gorke tvari, povrće se štiti samo od napada gljivica ili štetočina. Jeste li znali da čak možete jesti sirove šparoge?

Tako prepoznajete svježe šparoge

Šparoge visoke kvalitete mogu se prepoznati po tome što su šipke čvrste i ravnomjerno guste, a kada se udaraju, čuje se jak zvuk. Osim toga, treba savjeti su zatvoreni i krajevi ne smiju biti previše suhi.

Ovdje ćete naći razne recepte za šparoge, primjerice za juhu od šparoga ili salatu od šparoga. Osim toga, možete saznati što korašavate šparoge, zamrznuti šparoge, einkochen šparoge i bilješku pečenih šparoga.