Čokolada i vino svakodnevno
Kada Nizozemci, Belgijanci i Australci zajedno smisle plan obroka, spreman sam za eksperimente. Dagnje na klokani, pečene s Goudom - zašto ne?
Ali multikulturni izbornik o kojem govorimo ovdje nije u niti jednoj kuharici. Preporučeno je u vrlo cijenjenom znanstvenom časopisu British Medical Journal, a cijeli njemački dnevni tisak zaronio je u nju. "Pijte vino, jedite ribu i puno čokolade, voća, češnjaka i badema", bila je dobra vijest i koban podsjetnik na moje preplavljivanje tijekom trudnoće. Međutim, prema navodima međunarodnih autora, ovo je dijeta koja može spriječiti tri od četiri kardiovaskularne bolesti.
Možda je to bila šala iz travnja? Pogrešan datum. Znanost Satira? Ne previše. Dame i gospodo to su stvarno značili. Isto su učinili i mnogi čitatelji i odmah poduzeli akciju: u Australiji su dionice čokolade brzo porasle. Što su se naučnici upravo vozili? Jednostavno: vidjeli ste sva istraživanja koja su učinjena na prehrani i prevenciji srčanog udara. Onda su odabrali hranu koja je primijećena kao posebno dobra zaštita za srce, i voila, ona se poslužuje: dnevno 150 mililitara vina, 100 grama tamne čokolade, 400 grama voća ili povrća, 68 grama badema i 2,7 grama češnjaka. (koliko su prstiju?). A onda četiri puta tjedno za svakih 114 grama ribe. Već se kardiovaskularni rizik smanjuje za 76 posto.
To znači za žene: živjeti pet godina duže (i jesti ukusnu čokoladu!). Muškarci čak uspijevaju još sedam godina. U redu: krive brojke vjerojatno proizlaze iz neobičnosti anglosaksonskih jedinica količine i težine. Ali cijela čokolada? Svaki dan? To je oko 600 kalorija! Osim toga, 400 kalorija za bademe! Ali onda ne mogu jesti mnogo više! Osim ako ne želim biti deblji od tjedna do tjedna. I na taj način snažno povećati moj rizik od srčanog udara.
Četiri puta tjedno ribu? Ako svi to rade, mora su još brže prazna. Osim onečišćujućih tvari koje možemo uključiti, ključne riječi žive. I češnjak: Što ako me moji prijatelji i kolege više ne osjećaju? Konačno, socijalna izolacija je također faktor rizika za srčani udar! Da, jesu li istraživači u potpunosti isključeni? Očito ne. Uostalom, oni su zapravo otišli u nizine supermarketa u Rotterdamu pa čak i izračunali cijenu za svoj posebni meni: nešto manje od 22 eura tjedno. Pod uvjetom da bez vina na plemenitijim kapljicama.
Moja sumnja: Cjelina nije ništa drugo do statistički trik, još gore, sitnost. Nitko nikad nije uzimao upravo ovu kombinaciju hrane godinama. Tko zna što iz nje proizlazi. Možda bi dvije posude s mjehurićima i jedna velika vrećica indijskih oraha svakoga dana bile još zdravije? Zdravo, vi znanstvenici! Ako netko od vas planira studiju, odmah ću biti tamo!
