Kuhajte brokulu - tako da ostane bogata vitaminima

Kuhanje brokule je dječja igra. Nijedan hobi kuhar ne bi se trebao suočiti s njegovim ograničenjima u pripremi ukusnog povrća. Uz ove jednostavne savjete i trikove uspjet ćete u svim receptima oko zelenog svestranog.

Kuhanje brokule: Tako djeluje

Oči pri kupovini: ukusna, svježa brokula je plavo-zelena ili tamno zelena. Ako glava već ima žute mrlje, može se pretpostaviti da više nije tako hrskava i svježa. Mogao je osjetiti gorak okus.
Prvo, brokula oprezna isprati hladnom vodom, Uvjerite se da se fine cvjetnice ne lome.
Sada je vrijeme da podijelimo brokulu. Prvo rezati drvenaste krakove i velika lišća. Sada glava Odrežite stabljiku i njega podijeliti na cvjetove, Trebali biste se pobrinuti da su cvjetovi približno iste veličine, tako da kuhaju u isto vrijeme.
Ono što mnogi ne znaju: Možete koristiti i koljenice. Jednostavno uklonite drvenu koru ljuštilicom i prerežite stabljiku u kocke.
Postavite veliku Lonac s pravilno posoljenom vodom o.
Prokuhajte vodu, prvo dodajte samo kockastu stabljiku.
Nakon minute kuhanja dodajte očišćene ruže.
Pusti to Kuhajte brokulu, No, ovisno o veličini ne duže od četiri do pet minutainače će se brzo pretvoriti u kašu.
Ako želite kuhati juhu od brokule, možete je pustiti još malo. Na primjer, juha od brokula feta?
Kada je brokula gotova, prelijte je kroz sito i Isključite ga u ledenoj kupki, Tako brokula zadržava svoju prekrasnu zelenu boju.
Ako je brokula ugašena, možete je kušati s nekim muškatnim oraščićem i češnjakom sezona, Nutritirana nota, kao što su bademi ili pinjole, dobro je kupus.

Kuhanje brokule: alternative

Raznovrsna brokula, međutim, ne može se pripremiti samo ključanjem. Uz ove alternative, sigurno ćete uspjeti u najukusnijim receptima s popularnim kupusom.

blanširanje: Oni koji žele napraviti svoju brokulu, koja se inače naziva i talijanskim šparogama ili zelenim karfiolom, osobito svježim, trebaju blanširati povrće. Da biste to učinili, očistite kupus kako je gore opisano i stavite ga u kipuću slanu vodu oko dvije minute. Ocijedite i stavite u zdjelu ledene vode.
pirjanje: Kada se prokuhava brokula, najmanje hranjivih tvari i vitamina se izgubi. Ali tko ima parobrod za parno povrće u lokalnoj kuhinji. Ne brinite: brokula se također kuha vrlo lagano tijekom kuhanja na pari. Stavite malo masnoće i nekoliko žlica vode u lonac za pirjanje, zagrijte ga i pričekajte da se smjesa lagano zagrije. Sada dolazi očišćena brokula i posuda je zatvorena poklopcem. Povrće se lagano kuha pomoću dobivene pare. Nakon pet do sedam minuta kupus je spreman.
pečena: Brokula otkriva svoje arome prilikom pečenja, ali previše topline oštećuje osjetljivo povrće. Na primjer, ako pripremate ukusnu posudu za prženje u woku, dodajte brokulu na kraju woka tako da se kuha dok ne ugrize bez gorenja. Mašta i sve vrste ideja za recept nisu ograničenja za brokulu iz tave.
Jesti brokule sirove: Da, dobro ste pročitali. Također možete jesti brokule potpuno sirove. Operite brokulu i izrežite na male komadiće. Upotrijebite samo cvjetove brokule, stabljika nije previše suviše probavljiva. Od ukusnog povrća s niskim udjelom ugljikohidrata možete dočarati ukusnu salatu od brokule ili pregledati recepte i prepustiti se nadahnuću.

Zašto bi brokula trebala biti na vašem jelovniku

Brokula, ili brokula, nije samo ukusna i raznovrsna, nego je i zeleni kupus prava superhrana. Kupus je bogat vitamina C, E, B6, B2 i B1, Njegovi glukozinolati (senfovo ulje) djeluju antiinfektivno, a u rangiranju folne kiseline brokula se nalazi na vrhu. On je također postigao rezultate mnogo željeza, kalcija, natrija, cinka i kalija, A ako to nije dovoljno, brokula je također savršena kao biljka s niskom razinom ugljikohidrata zbog niskih unosa ugljikohidrata i kalorija.

Izrada brokule je jednostavna. Vrlo je zabavno kad isprobamo različite recepte s brokolijem. Na primjer tjestenina s brokolijem, divlja brokula s lješnjacima ili pečena brokula.