Dobra probava zahvaljujući jogurtu i kobasicama?
Neki su dani morža. Osjećate se debeli, vaše hlače stegnute, želudac je pritisnut. Ne baš loše, ali neugodno. I pronađena hrana za prehrambenu industriju. Probiotički jogurti, žitarice bogate vlaknima i drugi aditivi u hrani trebali bi napraviti lijepi ravan trbuh. Kako to funkcionira?
Probiotički mliječni proizvodi
Bijeli pomagači
Stres ili nepravilna prehrana može smanjiti broj korisnih bakterija u crijevima koje su uključene u probavu - moguća posljedica: zatvor. Upravo tamo počinju probiotički jogurti: Posebna bakterijska kultura u njima se zove Bifidobacterium animalis. Ove bakterije tvore mliječne kiseline i tako stvaraju ugodne životne uvjete za druge korisne mikroorganizme (zbog čega je bifidus jedan od takozvanih "probiotika"). U isto vrijeme, mliječna kiselina čini crijevo previše kiselim za "loše" klice, tako da se oni mogu širiti i gore. Obećanje oglašavanja: Ako dnevno probate čašicu probiotika, probava bi se trebala značajno poboljšati nakon dva tjedna. Do sada je teorija. No, je li to stvarno uspjelo?
"Ideja o upotrebi bifidus bakterija je ispravna", kaže Ulrich Rosien, gastroenterolog iz Izraelske bolnice u Hamburgu. Bifidus je prilično robustan na korozivnu želučanu kiselinu. Stoga bakterije preživljavaju probavne procese u želucu, prenose se živi u crijevima i mogu tamo raditi. Francuska studija pokazala je da sudionici mogu češće koristiti bakterijsku pomoć u zahodu. Ipak, stručnjak za crijeva Rosien i dalje je skeptičan glede obećanja u oglašavanju. "Ono što pomaže majci ne mora pomoći tetki", kaže Rosien. Drugim riječima: Ne postoji probiotik koji automatski ublažava simptome bilo koje osobe. "U takvom jogurtu postoji samo isti soj Bifidus, i nevjerojatno je da itko obeća da će te iste bakterije regulirati vašu probavu." Pogotovo jer je nejasno koliko bakterija je zapravo u čaši.
Savezni zavod za procjenu rizika preporučuje milijun mikroorganizama po gramu, odnosno 150 milijuna u jednoj porciji. Da li su zapravo u jogurtu, nije na njemu. Da bi dječji mliječni proizvod bio djelotvoran, ključno je da redovito jedete jogurt (po mogućnosti dnevno) i duže vrijeme. Inače se bakterije ne mogu naseliti u crijevnu floru.
Vlakna u žitaricama i keksima
Jasan fitness trener
Osim probiotičkih proizvođača Superbakterien, proizvođači hrane također vole reklamirati s proizvodima visoke razine vlakana. To bi također trebalo učiniti tempo crijeva - i ne odrezati se tako loše. "Zapravo, vlakna mogu pomoći kod zatvora", potvrdio je Wiebke Franz iz Udruge za neovisne zdravstvene usluge (UGB). Budući da vlakna nisu probavljiva, povećavaju volumen crijevnog sadržaja. Osim toga, pohranjuju puno vode, nabubre i tako stimuliraju crijevo da se isprazni. Vlakna djeluju kao fitness trener za probavu.
"Ne smije se zaboraviti samo piti, jer inače vlakna mogu spriječiti pražnjenje crijeva ", upozorava Ulrich Rosien. Što se točno podrazumijeva kada proizvođači obećavaju vlakna? U skupocjenim vlaknima žitarica u obliku cjelovitog zobi ili lanenog sjemena, objašnjava Wiebke Franz. Pšenične mekinje dodano, ako samo zato što je prilično jeftino. "Nedostatak mekinja: Ako imate puno bakterija koje stvaraju plin u crijevu, to uzrokuje nadutost. Nutricionist uvijek preporučuje da pogledate popis sastojaka čak iu naizgled zdravim" vlaknima bogatim "proizvodima: koliko šećera krije se u pahuljicama ili "zdravim" zobenim kolačima, peče se s pulpom ili cjelovitim brašnom?
Karin Riemann-Lorenz iz potrošačkog centra Hamburg upozorava: referenca "vlakna" na pakiranju čini proizvod još nepoželjnim. Smatra da je upitna kada "hrana sa lošim prehrambenim svojstvima želi dobiti zdravu sliku dodavanjem navodno korisnih tvari". Najbolje bi bilo staviti u izbornik onoliko dobavljača prirodnih vlakana koliko i cjelovite žitarice, voće i povrće.
Prebiotski aditivi u kobasici ili vodi
Nježan početak
Sokovi, pa čak i čokolada, sada obećavaju probavne koristi. Takvi proizvodi se obično dodaju takozvani "prebiotici". Te tvari uključuju, na primjer, višestruke šećere inulin i oligofruktozu. Ljudska crijeva vam ne mogu ništa učiniti i nedostaju im odgovarajući enzimi.Ali korisne crijevne bakterije vole jesti inulin, veličanstveno razmnožavaju prebiotici - s istim učinkom kao i probiotički jogurti. I još jedna prednost višestrukog šećera u sprezi s klicama. "Nakon što su ga mikroorganizmi razgradili, on stvara više čestica nego prije", objašnjava Rosien.
Više čestica, ali veže više vode, rezultat: stolica je mekša i može bolje proći kroz crijevo. Dok se probiotičke bakterijske kulture moraju koristiti samo u rashlađenim mliječnim proizvodima ili pak teško inkapsuliranim, inulin ili oligofruktoza mogu se prerađivati u kruh, čokoladu, žitarice, sokove i čak mineralne vode (npr. "Prebiotic Plus" iz Bad Brückenauera ili "Near Water Hirschquelle"). actiness „).
Da li takvi proizvodi zaista poboljšavaju probavu, ovisi o količini dodanih prebiotika. Može zvučati dobro ako se sokovima, koji već imaju probavni učinak, dodaju u bakterijsku hranu (npr. "Rabenhorst Plus - šljiva + inulin"). Ali na kraju, samo 1,5 posto šećera u soku Rabenhorst. Nutricionistica Karin Riemann-Lorenz preporučuje, ali 15 grama dnevno - i izgleda u smjesi jedva nešto više od reklamnog trika. Uostalom, sada postoji robna marka koja bi trebala jamčiti da proizvod sadrži djelotvornu količinu inulina ili oligofruktoze: tamo gdje se lijepi Beneo logo, plavo-bijeli mužjak u plavom polukrugu, dodaje se po 5 grama više šećera po obroku. biti (u jogurtu u šalici, s kruhom u 100 grama). Međutim: Beneo nije neovisan, već inicijativa prehrambenih tvrtki i najveći svjetski proizvođač prebiotičkih dodataka.
Trebao bi ostati kritičan. Osobito s manje zdravim proizvodima kao što su kobasice i šunkakoji sada dolaze kao prebiotički wellness proizvodi (kao što su "Zimbo Vital-Ham" ili "Well Life" tvrtke Könecke). Istina je da u pokrivanju kruha ne samo inulin, nego i manje masti - ali to ne čini zdravim za crijevo kao voće i povrće.
Ipak, hamburški intestinalni stručnjak Rosien ne vidi načelno nikakav problem u činjenici da muesli ili kruh prebiotičkom izvoru. "U stvari, uravnotežena mješovita prehrana bila bi idealna. Ali ako vam se ne sviđa ili ne možete to dobiti i umjesto toga okrenite se gotovom proizvodu, barem napravite najnužnije potrebe za svoj crijevo. "
Kada jogurt & co
Uglavnom su uzroci zatvora bezopasni:
Nezdrava prehrana, premalo pijana, premala vježba
Na tim znakovima, ali postaje kritičan, onda idite liječniku:
Za ne-Klo-sposobnost dolazi jaka bol u želucu
Zatvor i proljev izmjenjuju se
U stolici je krv
Stolice uzrokuju jake bolove
Zatvor traje tjednima
