Kojoj hrani je potrebno moje dijete?
Annette Leitz, dipl. Oecotrophologist i ChroniquesDuVasteMonde stručnjak za dječju prehranu
ChroniquesDuVasteMonde: Koja je dijeta optimalna za moje dijete?
Annette Leitz: Preporučamo Optimix, program koji je razvio Institut za prehranu djece za uravnoteženu mješovitu prehranu. Program se temelji na tri glavna obroka i dvije grickalice, jer djeci i dalje treba pet obroka dnevno.
ChroniquesDuVasteMonde: A što je na Optimixu?
Annette Leitz: Doručak bi trebao biti od žitarica, koje mogu biti kruh ili žitarice. Kao jutarnji snack, na primjer, voće ili jogurt je prikladan, ili još jednom kruh, ako dijete ujutro ne želi ništa. U podne su djeca obično gladna i sretna zbog toplog obroka - što bi trebalo biti što je moguće različitije. Ne svaki dan rezanci, ali ponekad meso s krumpirom i povrćem, ribom, gulašom, loncem ili juhom, povremeno puding od riže ili palačinke su u redu. U poslijepodnevnim satima možete kupiti quark, voće, povrće ili čak kolačić. U večernjim satima, dovoljan je klasični gulaš od sira sa sirovom hranom, kao što su krastavci, mrkve od mrkve i sl.
ChroniquesDuVasteMonde: Što djeca smiju piti?
Annette Leitz: Definitivno puno. Pića uvijek trebaju biti dostupna djeci. Djeca su i dalje vrlo aktivna u metabolizmu jer rastu - u tijelu, stoga uvijek postoje otpadni proizvodi koje se izlučuju putem bubrega. Za ovu tekućinu je potrebno. Osim toga, djeca se vole kretati i stoga se više znoje. Sa stajališta zdravlja zubara, voda sa ili bez ugljične kiseline je najbolja i nezaslađena voćna ili biljna čajeva. S vremena na vrijeme dopušten je i tanak špricer voćnog soka koji osigurava minerale i vitamine. Bezalkoholna pića često se piju na djeci, ali oštećuju zube i imaju previše kalorija.
ChroniquesDuVasteMonde: To zvuči jako komplicirano ...
Annette Leitz: ... nije. Jer postoje vrlo jednostavna pravila koja također možete uzeti u obzir kada ste u stresu. To uključuje, primjerice, praćenje prehrambene piramide: baza je dovoljna tekućina, mnogi proizvodi od žitarica kao što su žitarice i kruh, puno voća, povrća i mliječnih proizvoda. S vremena na vrijeme kobasica, meso, riba i jaja čine cijelu stvar naokolo. Masti i slatkiše treba koristiti štedljivo. Nudite samo mlijeko s malo masnoće, sir i jogurt kako bi se djeca navikla na okus tih proizvoda. Oni pružaju jednako toliko kalcija i hranjivih tvari kao i proizvodi punog masti, ali samo oko polovice kalorija.
ChroniquesDuVasteMonde: A koliko voća i povrća treba biti?
Annette Leitz: Pravilo "Pet dana dnevno", tj. Pet porcija voća ili povrća dnevno, vrijedi i za djecu. To je također lako slijediti: na primjer, posluživanje čaše soka od naranče za doručak, jutro ujutro, prilog od povrća u podne, posude od papra u popodnevnim satima i salata, špricer jabuka ili sirova hrana za večeru.
ChroniquesDuVasteMonde: Ali kao radna majka, ne mogu stajati u kuhinji cijeli dan i rezati sirovu hranu!
Annette Leitz: Nitko to ne treba. Budući da se doručak i školski kruh mogu pripremiti u večernjim satima, jabuka i banana ne moraju biti izrezani, a na ručku možete prokuhati i zamrznuti. Usput rečeno, sve je više uravnoteženih zamrznutih gotovih jela. Kada kupujete, pobrinite se da proizvodi ne sadrže previše masti i kalorija, već povrće i žitarice. Na hladnim policama supermarketa nalaze se voćni pirei i svježe iscijeđeni voćni sokovi - izvrsni su kao desert ili snack.
ChroniquesDuVasteMonde: Kako mogu napraviti voće, povrće i domaću hranu ukusnu za moje dijete?
Annette Leitz: Uključi se! To počinje kupnjom. Idite s djecom na štand voća i povrća i pustite ih da njuškaju, okuse, izaberu. Ako djeca odaberu nešto što ne znate, svejedno ga kupite! Promovirati samoinicijativu i otkriće - jer su sve voće i povrće zdravi! Pitajte prodavatelja što možete učiniti s njima ili pregledajte internet ili kuharice. Kod kuće, djeca peru, snipping, pripremaju i mogu također odlučiti što se radi.
ChroniquesDuVasteMonde: I što da radim ako moje dijete glatko odbije voće i povrće?
Annette Leitz: Fino grated ili pureed, na primjer u puferima, juhama i umacima, povrće je dobro kamuflirano - budite kreativni. Uvijek je dobro: povrće bolonjeze i rezanci ili voćna salata - sve to. Ostavite mrljicu kečapa, kruh meso ili, iznimno, poslužite povrće sa laganim krem umakom. Hitna pomoć: torta od mrkve također sadrži povrće. I sladoled se može napraviti super s voćnim kašom
ChroniquesDuVasteMonde: Postoji li način da se čak i oni izbirljivi djeca obrazuju zdravijom hranom?
Annette Leitz: Napravite slijedeće pravilo: Sve se pokuša - opet i opet - jer ponekad morate isprobati određenu stvar deset ili petnaest puta prije nego što vam se sviđa. Ako još uvijek nema okusa, ne mora se jesti. Ako ništa nije ukusno, kao alternativu dajte jednostavan kruh. Ali nemojte pržiti u pravom smislu riječi bez dodatnih kobasica za svoju djecu - vi odlučujete što se jede!
ChroniquesDuVasteMonde: Što djeca cijene kada jedu?
Annette Leitz: Djeca su mali esteti - i vizualno i jezično. Vizualna prezentacija hrane je stoga vrlo važna! Kolač kruha, stavljen u male ugrize u zmiju ili cvijet, košta minutu - i dijete je oduševljeno i sve pojede. U osnovi, djeca vole jasne strukture na svojim tanjurima: obično rade stvari jedna uz drugu umjesto da sve miješaju. Ili pomiješajte tako da sve izgleda isto. Neka vaša mašta bude divlja: iz mrvica pire krumpira s malo vlasca lice zeca - a mala šnicla na drvenom ražnju za piratski obrok.
ChroniquesDuVasteMonde: A što mislite pod lingvističkom estetikom?
Annette Leitz: Dajte hrani pozitivnu sliku u smislu jezika: uvjerljive rime poput "Quark macht stark"! U mnogim dječjim knjigama dobivate pomoć: Kasperl i Seppel iz "Räuber Hotzenplotz" vole kiseli kupus, a crna ljepotica je divlja na sirovim namirnicama ...
ChroniquesDuVasteMonde: Kod starije djece takve trikove, ali sigurno više nisu uhvaćeni.
Annette Leitz: Starija djeca žele biti hladna i trendovska - pokupite jela poput gyrosa, doner kebaba ili hamburgera i ublažite debele bombe s mršavim umacima ili mršavom mljevenom govedinom umjesto mješovitih hakera. Uz dodatnu salatu i kruh od cjelovitog kruha, hamburger će biti zdrav!
ChroniquesDuVasteMonde: A ako moje dijete ipak ne pojede dovoljno povrća i voća?
Annette Leitz: Opustite se! Vaše dijete ne mora svaki dan jesti prema propisima. Čak su i mokasine od povrća sjajne.
