17 razloga da jedete manje mesa

Knjiga "Jedenje životinja" američkog autora Jonathana Safrana Foera izazvala je raspravu: u vrijeme tvorničke poljoprivrede, možemo li još uvijek jesti meso s čistom savjesti? U cjenovnom ratu veliki trgovački lanci stavljaju proizvođače pod pritisakProizvodnja mesa uvijek je jeftinija. Mnoge male, tradicionalne tvrtke više ne mogu držati korak i odustati. Pobjednici su velike poljoprivredne tvornice.

S druge strane, postoji samo jedno rješenje: glasovanje potrošača nogama. Trebamo obratiti pozornost na kvalitetno meso, kupiti od regionalnih proizvođača ili organskih farmi. Jedite manje mesa i trošite više po porciji. Za luksuzne proizvode spremni smo platiti mnogo eura za ekstravaganciju. Zašto ne bismo malo tretirali naše životinje?

1. Za proizvodnju jednog kilograma odrezka, oko deset kilograma žitarica mora se hraniti govedinom. Više od 90 posto se gubi energiji koju životinja treba živjeti. Ako bi se ta žitarica jela izravno (kao kruh, kukuruzna kaša), deseci djece u siromašnim zemljama mogli bi se napuniti.
2. Najvažnije zrno hrane na svijetu je soja, koja se uglavnom uzgaja u monokulturama u Južnoj Americi. U međuvremenu se koriste isključivo biljke s manipulacijom gena. Kakav utjecaj to ima na okoliš i zdravlje ljudi nije poznato.
3. Kako bi se povećao prinos krmnih kultura, potrebno je sve više umjetnog gnojiva. Mora se proizvoditi naftom ili prirodnim plinom: za jednu tonu kukuruza proizvedenog u Americi potrebno je 160 litara ulja.
4. Čak i uz učinkovitu upotrebu, plodna poljoprivredna zemljišta više neće biti dovoljna od 2030. godine da bi se nahranila rastuća populacija.
5. Velik dio tropskih šuma u Južnoj Americi je posječen kako bi se dobile površine za ispašu i hranu.
6. Svaka deseta litra slatke vode u svijetu ulijeva se u stoku.
7. Subvencije EU-a pogoduju najvećim poljoprivrednim tvornicama i prehrambenim tvrtkama. Poljoprivrednici dobivaju relativno malo.
8. Uzgoj stoke čini oko šestinu emisija stakleničkih plinova širom svijeta. Prije svega, goveda i ovce tijekom probave proizvode metan, što je 21 puta više štetno za klimu nego CO2.
9. Proizvodnja jednog kilograma govedine oslobađa više od šest kilograma CO2, a svinjetina i piletina samo četvrtina, s voćem i povrćem čak desetina.
10. Primjeri lošeg upravljanja u tvorničkom uzgoju: 30 pilića dijeli četvorni metar tla, uska dovodi do agresije životinja na kanibalizam; Purani pate od oštećenja kostiju zbog prebrzog dobivanja na težini, a posljednjih tjedana života više se ne mogu normalno kretati; mjesto za majke krmača je toliko usko da životinje ne mogu leći bez boli.
11. Tvorničko uzgoj pogoduje životinjskim bolestima kao što su BSE ili svinjska kuga. U takozvanom izbijanju ubijaju se milijuni životinja, uništava meso. Borba također košta mnogo novca poreznih obveznika: u roku od deset godina EU je potrošila milijardu eura.
12. U tvorničkom uzgoju koriste se velike količine antibiotika. Na primjer, tvari ulaze u okoliš kroz gnoj i time u lanac hrane. Čak i kod ljudi koji jedu malo ili nimalo mesa, pa tako i otpornost na antibiotike.
13. Amerikanci konzumiraju 126 kilograma mesa po glavi stanovnika godišnje, Nijemci 83 kilograma, Indijanci samo pet kilograma.
14. U prosjeku, žene jedu samo pola mesa od muškaraca.
15. Nijemci jedu toliko mesa po tako povoljnim cijenama kao nikad prije. Primjer: Da biste kupili kilogram kokoši, morali ste 1960. raditi više od dva sata, danas samo 13 minuta. Ukupno gledajući, na hranu trošimo samo 11 posto prihoda.
16. U EU proizvodimo mnogo više mesa nego što nam treba. Meso se stoga skladišti u hladnjačama, a zatim izvozi od poreznih obveznika uz pomoć visokih subvencija. Ove umjetno niske cijene djelomično uništavaju poljoprivrednike u zemljama u razvoju koje prakticiraju tradicionalnu stočarstvo.
17. Međukulturno vrijedi: što je više prosperiteta, to je veća potrošnja mesa. Ali ne postoji niti jedna studija koja pokazuje da konzumiranje mesa s druge strane znači i bolju kvalitetu života.

The Secret Reason We Eat Meat - Dr. Melanie Joy (Svibanj 2024).